domingo, 7 de febrero de 2016

CUMPLEAÑOS DE AITANA, FIESTA MINIONS. Recetas de bizcochos para el fondan, cup cakes y galletas. paso a paso de la tarta.


Ya Cuatro años de que Aitana vino a nuestras vidas... como cada año para mi es un gran acontecimiento... su cumpleaños me gusta celebrarlo como toca!!! Con una gran fiesta. Este año Aitana me pedía una tarta con Minions, pues como a muchos niños de su edad le encantan!! Esta un poco asustada, ya que pensé que me venía un poco grande la cosa pero.... con mucha paciencia lo conseguí y creo que superé mis espectativas, no puedo estar más contenta.
Como veis fue una fiesta Minions, hice galletas con obleas de minions, cup cakes con muñecos de azúcar de minions, la tarta minion y unos vasitos de minions llenos de chuches para los más peques.






El paso a paso de la tarta me lo estudié bien y me vino genial!!! Lo que he dicho mucha paciencia y sin prisas, cada cosa en su momento y sin precipitarse, la gafa y el ojo lo hice 4 días antes para que el fondan esté duro en el momento de colocarla sobre la cabeza.

En el vídeo vereis muchos bizcochos, como he dicho yo solo utilicé 3 de layer cake, para que fuera más alta utilicé dummies.

En este video es explicado a la perfección.



Para la tarta se necesité:

La tarta era sin gluten así que por eso pongo las marcas de algunas cosas.

Hice 3 bizcochos con 3 moldes de layer cake de 15 cm





2 Dummies de 15 cm y 7 cm de alto cada uno




1 kilo de fondan amarillo "Sodifer sin gluten"

500gr de fondan blanco "Sodifer sin gluten"

Colorante azul, negro y plateado sin gluten

(Cuando hago varios colores en una tarta prefiero tintar yo misma y así no desperdicias fondan a lo tonto)

Receta para los bizcochos:

200gr de mantequilla
200gr de azúcar
200gr de harina sin gluten procelli
2 cucharaditas de levadura en polvo Hacendado
4 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla

ALMÍBAR:

100gr de azúcar blanco
100ml de agua
Extracto de vainilla


GANACHE DE CHOCOLATE:

250ml de nata para montar (Importante, mínimo 35% de grasa)
320gr de chocolate nestle postres sin gluten


BIZCOCHO

Mezclamos el azúcar con la mantequilla pomada (Temperatura ambiente) con la tmx o varillas es perfecto, yo con la tmx lo mezclo con la mariposa en velocidad 3 1/5, cuando este muy cremoso añadimos los huevos uno a uno junto el extracto sin dejar de batir a la misma velocidad, si es con varillas pues en velocidad media, depende de la potencia de la máquina.

Ahora en velocidad baja, muy importante para que el bizcocho no quede duro, añadimos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, si es preciso paramos la máquina y lo hacemos manual.

Repartimos en los moldes en partes iguales y metemos al horno precalentado a 18º durante unos 20-25 minutos.

ALMÍBAR

Mientras tanto hacemos el almíbar. Calentamos azúcar con el agua y el extracto hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego y dejamos templar.


GANACHE

Calentamos la nata y cuando hierva le echamos el chocolate cortado en trozos, debe quedar una crema homogénea.



Para hacer las galletas, la receta Aquí 

Las galletas si que contienen gluten, nunca las he hecho sin el, así que si me queréis sugerir alguna receta rica, yo encantada. Las obleas las pegué con pegamento comestible.






La receta de los cup cakes la podéis encontrar Aquí , lo único que cambia es la presentación, el resto es todo igual y también sin gluten.



Y aquí os dejo una foto del corte de la tarta:



domingo, 31 de enero de 2016

NUGGUETS DE POLLO, ASALTABLOGS ENERO





9:53 de la mañana de hoy domingo!!! Este mes si que casi me pilla el toro!!! Me replanteo seriamente si esto de ser cronoyonky es bueno para la salud!!! Y que el refrán de no dejes para mañana lo que puedas hacer hoy tiene muchísimo sentido!!! Menuda nochecita hemos pasado en casa... la pequeñaja de Aitana con una fiebre que no bajaba pero que al final nos hemos hecho con ella!!!

Este mes de enero hemos asaltado a Las recetas de blinky y me he llevado estos nugguets que se merendaron Aitana y mi sobrina Sara esta semana!!!

Les encantaron y es que están muy melosos!!!







El blog esta muy bien y tiene cantidad de recetas ricas!! Sobre todo aperitivos a ver cual de todos es mejor!!

La recetea original Aquí

Ingredientes;

500gr de pechugas de pollo

200gr de queso para untar, De normal lo pongo rallado asi que ha sido una novedad que nos ha gustado en casa.

sal

pimienta

pan rallado

Dos huevos batidos, en casa solo ponemos las yemas porque nos gusta mas




Trituramos todo junto menos el pan y los huevos, hacemos los nuggets y los pasamos por huevo y pan rallado, freimos en aceite abundante y dejamos empapar en papel de cocina.


Lo dicho un asalto de 10!!!

domingo, 27 de diciembre de 2015

FLAN DE MANZANA "Asaltablogs invisible" LA CAJITA DE NIEVESELENA



Como me gusta la Navidad!!!

Sobre todo el poder compartirla con quien más quieres!!! Hace unos años no fue una de mis mejores Navidades, por no decir la peor, y la verdad es que cuando las cosas no van bien enviarias a todo el mundo a la porra, cuando es todo luz... color y felicidad, pero a sí es la vida!!! He dicho esto porque me pasa que cuando las cosas van estupendamente bien... hay SALUD y trabajo parece que la magia de la Navidad aún tenga más fuerza, sobre todo para mi.

No me quiero enrollar más... ya que en este post la protagonista no soy yo!!!

Las protagonistas son dos estupendas mujeres, Nieves y Elena del blog La cajita de Nieveselena, me ha tocado asaltarlas a ellas este mes de asalto invisible y me a gustado mucho muuucho!!! Tienen una amplio abanico de recetas y no sabes con quedarte!!!

Yo me decanté por este flan de manzana que es muy sencillo, fácil y encima esta que te cag....s!!!






A mi no me ha quedado tan gordito pero es que usé un molde más grande de lo que debia pero bueno de sabor estaba estupendo, tanto que lo hice ayer y hoy ya no queda jajaja

La receta original Aqui





Yo lo único que cambié de la receta es que lo unté de mermelada de melocotón una vez frío y desmoldado.

5 manzanas
200gr de leche condensada
5 huevos

Caramelo líquido

Cortamos las manzanas en trozos pequeños y finos y con un chorrito de agua las ponemos en una cacerola al fuego hasta que tengamos casi una compota, trituramos bien sin grumos y añadimos la leche condensada, batimos de nuevo y agregamos uno a uno los huevos.

Con el horno caliente caramelizamos un molde y lo metemos al baño maria 45 minutos a 190º

Dejamos que se enfrie y metemos a la nevera, mejor de un dia para otro antes de desmoldar.



domingo, 29 de noviembre de 2015

HOJALDRE RELLENO DE POLLO Y QUESO, ASALTABLOG!!!



9:43 De la mañana!!! Buenos días mangantes!!!

jajaja estas cosas no me suelen pasar y siempre voy con tiempo que he tenido un fin de un poco movidito jejeje

Este mes de noviembre nos ha tocado asaltar a Juanan Cuuking del blog Cuuking y me ha encantado!!! Se que siempre digo lo mismo cuando asalto a alguien pero es que este reto es así, descubres blogs nuevos y recetas que nunca antes habías hecho. Cuuking tiene un montón de recetas y paseos por la red, a ver con cual de todas me quedaba!!! Casi hago la tarta de manzana, de hecho compré las manzanas y todo pero el jueves por tarde vi una triste masa de hojaldre en la nevera y le dije... Seguro que contigo hago algo bueno!!! jajaja Y así fue!!!

Esta receta es muy sencilla y está muy buena, os lo aseguro!!!




La receta original Aquí 


Yo la hice en thermomix:

Una pechuga de pollo cortada en dados
1 cebolla grande
1 masa de hojaldre
1 huevo para pintar
1 cucharada de azúcar moreno
sal y pimienta
Aceite de oliva




En el vaso de la thermomix echamos la cebolla y un chorro de aceite, trituramos 3 o 4 segundos a vel,5

Programamos 15 minutos varoma giro izquierda vel. cuchara, este tiempo lo dejamos para toda cocción

Encendemos máquina y se pocha la cebolla unos 4 o 5 minutos y añadimos el azúcar, cuando lleve unos 9 minutos añadimos el pollo salpimentado, si vemos que hay mucha temperatura bajamos a 100º.

Una vez hecho montamos el hojaldre, yo lo corte en en 8 rectángulos iguales para que salieran 4 buenos hojaldres. Rellenamos 4 trozos y espolvoreamos de queso, sellamos con el huevo, pintamos por encima y al horno hasta que suba y esté dorado.

domingo, 8 de noviembre de 2015

CUP CAKES DE CALABAZA... COMO HUELE A OTOÑO!!!



Llego un poco tarde con esta receta que la hice en Halloween pero está tan increiblemente buena que no puedo dejar de publicarla!!! La encontré en un libro de recetas que tenia en la estateria cogiendo un poco de polvo... me dió penilla y dije voy a ver que tienes por ahí colega, es un libro que habrán por lo menos 50 recetas de cup cakes y que habré hecho solo 3 de ellas pero cuando lo ví en Amazón lo compré sin pensarlo, así soy jajaja

Y menudo descubrimiento con la recetita porqué no exagero cuando digo que está de muerte!!! Un aroma y un sabor que sin duda recuerdan al Otoño, a la feria de mi pueblo que viene con estas fechas, ese olor dulzón de la calabaza es sin duda Mmmmmmmmmm






Ayá vamos:

100ml de aceite de oliva suave
260 gr de azúcar moreno
2 huevos grandes
240gr de pure de calabaza (Calabaza asada con miel que es como la aso yo)
200gr de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1´5 de levadura en polvo
2 cucharadas de canela en polvo
120ml de leche
1/2 cucharadita de limón

Buttercream de vainilla, la receta Aquí

En un vaso medidor echamos la leche y el zumo de limón para que se corte, dejamos reposar.

Precalentamos horno a 180º

Mezclamos el aceite con el azucar y los huevos e incorporamos el puré de calabaza y la vainilla

Tamizamos la harina con las especias y la levadura y achamos la mitad con la mitad de la leche a la mezcla, batimos y echamos el resto de todo,

Llenamos las cápsulas de cup cakes y horneamos unos 20-25 minutos







Los dejamos enfriar y los cubrimos con la buttercream con una boquilla especial para hacer cesped.

Yo los he adornado de calabazas de fondan.