martes, 11 de agosto de 2015

CUP CAKE TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE SUIZO





Sé que muchas veces digo lo que voy a decir ahora... pero es que con estos Cup Cakes no lo puedo negar... Son los mejores que he hecho!!! En serio!!! Estos cup cakes son una auténtica delicia!!! También son un pecado de los gordos así que abstenerse los que estamos a dieta!!! jajajaja

Todo empezó con un pedido que me pidió mi madre, un postre que no me diera mucho trabajo (Mi madre me lo pide siempre en ese tono) algo refrescante, que fuera fácil de servir.... etc...

En un primer lugar pensé en hacer una tarta de limón, con crema y merengue, pero al final después de levantarme de la siesta no tenia muchas ganas de hacer una tarta, la verdad... lleva más trabajo.

Decidí hacer la tarta en formato cup cake y así mi madre tambpoco se tenia que poner a cortar, solo servir.


Para los Cup cakes

115gr de aceite suave
220gr de azúcar blanco
3 huevos
200gr de harina
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
120ml de leche semi
1 cucharada de extracto de vainilla

Para la crema de limón:

2 limones
125ml de agua
100gr de azúcar
50gr de mantequilla
2 huevos

Para el merengue suizo

4 claras de huevo
200gr de azúcar glass


Preparamos los cup cakes mezclando el aceite con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura y una vez bien mezclado la leche y por ultimo el resto de harina, metemos al horno a 180º precalentado unos 15 - 20 minutos.

Mientras se enfrían hacemos la crema de limón.

Echamos en un cazo la ralladura de los dos limones, añadiendo su zumo y agua para quitar la acidez, echamos el azúcar, la mantequilla y los dos huevos batidos, ponemos a calentar y y con unas varillas no dejamos de remover hasta que espese.

Una vez frios los cup cakes hacemos una buena cavidad en el centro y rellenamos de la crema también fría o tibia, los decoramos con el merengue suizo que he hecho así:

Yo lo preparé en tmx.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todo, 5 min. 40º vel.3

Después sin temperatura 6 minutos vel.3

Una vez echos y decorados los gratine unos segundos en el horno para que quedaran mas bonitos.










domingo, 26 de julio de 2015

PATATAS A LO POBRE CON TOMATE, Asaltablos Julio




Últimamente y sé que me repito pero solo entro al blog para publicar un Asaltablogs.... pero que se le va a hacer....!!! Me faltan horas al dia, y no exagero!!!

Hoy publico el último asalto de la temporada ya que nos vamos de vacaciones y en agosto como que la gente no tiene ganas de seguir robando jajaja

Este mes le ha tocado ser asaltada a Elvira Porcel del blog Asi se come en Granada, me ha gustado mucho asaltarla ya que ella fué mi asaltadora invisible en Navidad, hay que ver cuantas recetas tiene y todas seguro que estupendas.

Este mes como viene siendo ya una tradición casi me pilla el toro y no entré en su blog hasta esta semana, elegí varias recetas que me venían bien pero al final no me quise complicar mucho y como tenía que hacer cena el viernes me decanté por estas patatas a lo pobre que están de muerte!!!

La receta original Aquí





2 patatas
2 dientes de ajo
Tomates, cherrys en mi caso
aceite y sal

Para acompañar asé unos pimientos verdes.

En una sartén con abundante aceite freimos las patatas cortadas en rodajas finas con el ajo también laminado.

Cuando estén casi doradas las sacamos a un papel absorbente y en el mismo aceite freimos el tomate, yo lo puse sin picar, solo partido por la mitad, freimos unos segundos y añadimos de nuevo las patatas.





Siempre digo que hoy en dia si no comes bien es porque no quieres, este plato no cuesta nada, es económico y encima esta de rechupete!!!

domingo, 28 de junio de 2015

GALLETAS AL AROMA DE AVELLANA, ASALTANDO A....



9:55 de la mañana, creon que nunc he apurado tanto y es que encima tengo la casa llena de niñas jajajaja mis sobrinas y mi hija que han hecho fiesta del pijama, la receta la tengo hecha desde hace unas semanas y tengo que decir que nos encantó.

Este mes nos ha tocado asaltar a El baul de las delicias, tiene una variedad de recetas de todo tipo así que si no lo conoces a por el....

La receta original aqui




450gr de harina
250gr de azúcar glass
250gr de mantequilla temperatura ambiente
100gr de cacao
1 cucharadita de aroma de avellana

En primer lugar mezclamos en la tmx o varillas electricas la mantequilla con el azúcar, debe quedar un pomada suave, añadimos los huevos y seguimosigual. Tambien el aroma de avellana.

Ahora incorporamos poco a poco la harina y el cacao que habremos tamizado antes todo junto.

Cuando tengamos la masa hecha y compacta la envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera, yo la tuve toda la noche.

Al dia siguiente la extendemos con la ayuda de un rodillo y de papel vegetal por las dos caras porque si no se pega, hacemos las formas que queremos y al horno sobre unos 12 minutos, horno precalentado a 180º



domingo, 14 de junio de 2015

GALLETAS DE LACASITOS "SIN GLUTEN"




No se que pasa pero en mi casa, un domingo no nos levantamos mas tarde de las 8:00

Así que hoy de buena mañana estábamos Aitana y yo manchándonos las manos de masa de galleta.




Todo empezó ayer por la tarde, nos íbamos de paseo y amerendar cuando de repente en la calle parecia el fin del mundo, una tormenta de granizo y agua a mares... así que para entretener a la peque y que pasara la tarde divertida hicimos masa de galletas, la idea era subir las galletas a la casita de postre para hoy por eso son sin gluten, nadie se queda sin su dulce.

La masa  no quedó para trabajarla así que la he tenido toda la noche en la nevera y esta mañana la hemos utilizado, se puede estirar pero con la peque asi es más facil, hacer bolitas pequeñas, aplastarlas ligeramente y decorar con lacasitos.






225 gr de harina sin gluten
125gr de azúcar glass
125gr de mantequilla
50 gr de cacao "El clavileño" Tambien sin gluten
1 huevo



Yo lo hice en TMX pero se puede hacer con varillas eléctricas o manuales, siguiendo los pasos.

Ponemos mariposa en el vaso y echamos el azúcar glass con la mantequilla que estará a temperatura ambiente, vel 4 hasta que esté bien mezclado.

Añadimos el huevo en la misma velocidad unos minutos.

Mientras tanto pesamos el chocolate y la harina y lo tamizamos junto (pasar por un colador)

En velocidad 3 vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina y chocolate.

Esta masa la dejamos reposar en papel film en la nevera, como he dicho antes la tuve una noche entera y se puede estirar pero nosotras hicimos bolitas.





Feliz domingo!!!

domingo, 31 de mayo de 2015

CREMA DE BROCOLI, ASALTABLOG MAYO



Hoola!!! Ya estoy de nuevo aqui con otro robo del mes.. uuff ultimamente solo entro al blog para publicar asaltos, eh? La verdad es que estoy bastante liada, entre algún que otro encargo para comuniones y mi peque que me absorbe el tiempo.. no doy a basto. 

Pero bueno ... menos quejarme y más ir al grano que si no... nos dan las uvas!!!

En casa estoy en plena operación biquini asi que no podia elegir otra receta que no fuera sana... me he portado genial y aqui teneis mi crema para cenar!!!

Este mes hemos asaltado toda la banda al blog Mi madre no cocina, y la verdad es que no tiene desperdicio alguno... a la hora de cocina somos algo diferentes ya que Anaïs cocina con mucha especia y yo con las especias la verdad... no nos llevamos mucho.

Opté por esta crema de brocoli que esta muy buena y para la operación biquini es genial jajaja, la receta original Aqui 






Medio kilo de brocoli, tallo incluido

2 zanahorias

1 puerro

Media cebolla

1 puñado de judias verdes


Yo la elaboré en TMX, lavé todo muy bien y lo piqué en el vaso, en dos partes porque habia mucho, añadí un poco de aceite y sofreí 80º vel cuchara unos 8 o 9 minutos mirando que no se queme

salpimentamos, yo no puse pimentón, solo sal y pimienta, cubrimos de agua y ahora cocemos 15 minutos varoma, vel. 1

Cuando a terminado la cocción trituramos en velocidad 7, 40 segundos

Listo para comer!!!