domingo, 18 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE VAINILLA Y NOCILLA

 
 
 
Esta mañana me he levantado inspirada, solo tenia en la cabeza, cupcakes cupcakes cupcakes
 
Libro Objetivo cupcake en mano me he decidido ha hacer unos con el bizcocho de vainilla rellenos de sirope de chocolate y crema de nocilla, un bocado irresistible!!!
 
Me gusta mucho el extracto de vainilla en las recetas, no me puedo resistir, así que si os pasa lo mismo que a mi no dudéis!!! Os encantarán!!!
 
 
 
 
 
TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE
 
Para el bizcocho:
 
115gr de mantequilla
220gr de azúcar blanco
3 huevos
200gr de harina
1 y 1/2 de levadura en polvo
120ml de leche semi
1 cucharadita de extracto de vainilla
 
Para el almíbar:
 
100gr de azúcar blanco
100ml de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
 
Para la crema:
 
250gr de mantequilla sin sal
250gr de Icing sugar "Azúcar muy fino"
2 o 3 cucharadas de leche
150gr de nocilla
 
 
 
 
 
Precalentamos el horno a 170º
 
Batimos mantequilla con azúcar hasta que se integre, añadimos los huevos uno a uno sin parar la tmx o batidora de varillas
 
Mezclamos con la mitad de la harina tamizada y la levadura, subimos a velocidad alta, añadimos la leche con la vainilla en velocidad media y luego el resto el resto de la harina
 
Metemos los papelitos en la bandeja para cupcakes y horneamos 20 minutos
 
Mientras tanto en un cazo hacemos el almíbar y nada mas sacar los cupcakes los pinchamos y pintamos, dejamos enfriar.
 
Una vez fríos hacemos el buttercream de nocilla
 
En un bol batimos con varillas NO TMX la mantequilla con la leche y azúcar en velocidad baja tapando el bol con un trapo, una vez el azúcar se haya integrado un poco destapamos y subimos en velocidad alta, añadimos la nocilla y seguimos en velocidad alta
 
Decoramos con la manga y boquilla de flor abierta grande

4 comentarios:

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