CUPCAKES NEVADOS DE MANZANA SIN GLUTEN

 

 

 

Mmmmm como están!!!

 

Así empiezo el post porque la verdad es que están muy buenos y encima muy fáciles de hacer

 

Como vereis en la foto aproveché la masa sobrante de los 12 cupcakes y preparé una mini tarta de manzana

 

La mejor recompensa es ver la cara de mi sobrino, que ha gusto se los comía el tío!!! jajaja

 

 

 
 
  

 

Bizcocho:

 

140gr de harina sin gluten

140gr de maicena

2 huevos

170ml de leche

120gr de mantequilla

1 y 1/2 cucharadas de levadura en polvo

canela

3 manzanas medianas hechas puré

 

 

Decoración:

 

300ml de nata para montar bien fría

100gr de azúcar glass

2 cucharadas de leche en polvo

Guindas

 

 

 

 

Precalentamos el horno a 170º

 

Con la cantidad de ingredientes de esta receta salen 12 cupcakes y una mini tartita, el bizcocho lo hice con TMX y la nata la monté con varillas.

 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar en velocidad media hasta que se integre y vamos añadiendo los huevos de uno en uno haciendo una mezcla homogenea.

 

Mientras tanto tamizamos las harinas con la levadura y la canela

 

Añadimos la mitad al vaso y mezclamos en vel 6, bajamos de velocidad y vamos añadiendo la leche poco a poco, seguimos el resto de la harina subiendo de nuevo a 6.

 

Por ultimo mezclamos con el puré de manzanas

 

Rellenamos las cápsulas un poco mas de la mitad y un molde pequeño al que le pondremos de adorno rodajas finas de manzana para decorar

 

Introducimos la horno unos 20-25 minutos, dejamos enfriar.

 

Montamos la nata con el azúcar y la leche en polvo y decoramos con una guinda

 

COMO VEIS, NO PUEDEN SER MAS FÁCILES HACER, SI LOS HACÉIS YA ME CONTAREIS!!!