AL RICO SABOR DE CUBA.... CUPCAKES DE RON

 

 

 

Si quieres que tu mesa de Navidad tenga un sabor diferente, especial para los adultos, no lo dudes y hazlos.... porque están muy buenos.

 

Tengo que decir que son de receta propia!!! Siiii mi primera receta propia en cupcakes. Una pizca de esta... una pizca de la otra.... de aquella... de esta..... y al final este a sido el resultado.

 

 

 

 

 

 

La crema es de Ron y nocilla, muy suave, mas de lo que pensaba cunado la hice.

 

El bizcocho también es de Ron, es esponjoso y suave, creo que por eso realza tanto el sabor a Ron.

 

 

 

 

 

 

Para 12 cupcakes:

 

 

2 huevos

15gr de mantequilla temperatura ambiente

225gr de azúcar

270gr de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharada de extracto de vainilla

60ml de leche

60ml de Ron blanco

Nocilla para rellenar

 

 

Buttercream de Ron:

 

 

185gr de Icing sugar o azúcar glass muy fino

100gr de mantequilla

3 cucharadas generosas de Nocilla

Una tacita de café: Media de leche, media de Ron blanco

 

 

 

 

La receta la he hecho con tmx pero se puede hacer con maquina de varillas potentes

 

Precalentamos horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes

 

Batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla, con tmx en vel 3, añadimos los huevos uno a uno sin parar la máquina y subimos a 4

 

Mezclamos la leche con el Ron y reservamos

 

Añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclamos en velocidad 4 o 5, bajamos a 3 y echamos la mezcla de la leche y Ron, ahora el resto de la harina subiendo a 5.

 

Echamos en los moldes para cupcakes y horneamos 20 minutos.

 

Dejamos enfriar y preparamos la crema.

 

Con una varillas potentes (La TMX no sirve) hacemos la crema

 

En un bol echamos la mantequilla pomada con el azúcar y dos cucharadas de leche con Ron

 

Batimos primero en velocidad baja y subimos cuando veamos que se está integrando, si vemos que necesitamos más leche le añadimos otra cucharada, esto es lo que admita.

 

Una vez la crema ya esta buena añadimos la nocilla y volvemos a batir en velocidad en velocidad alta, hasta que esté bien mezclado.

 

Decoramos y servimos, no hace falta refrigerar.